Zitronenmeringue gefüllt

Zutaten:

• 1 x Meringuemasse
• etwas gelbe Lebensmittelfarbpaste, optional

Füllung:

• 100 g Kuvertüre weiss
• 50 g Sahne
• 3 El. Lemon Curd

Zubereitung:

1. Die Meringue nach Rezept zubereiten.

2. Die Kuvertüre klein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen und

darüber giessen, kurz stehen lassen bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit

einem Schwingbesen zu einer homogenen Masse rühren. Das ganze etwas

abkühlen lassen und dann den Lemon Curd dazu geben. Nun das Ganze für etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Creme fest wird.

3. Nun auf eine Meringueschale etwa einen Teelöffel der Schoko/Zitronenfüllung

geben und mit einer zweiten Schale bedecken.